Biscuits aux raisins, dattes, noix et épices

Je prends un coup de vieux 😉

 

Ingrédients:

– 40g de beurre + 2 cuillère à soupe
– 400g de sucre
– 3 oeufs
– 125g de dattes
– 100g de noix de pécan
– 125g de raisins secs
– 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre
– 1/2 cuillère à café de clous de girofle en poudre
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de levure
– 400g de farine
– 1 cuillère à soupe de tant pour tant (mélange de poudre d’amande et de sucre glace)

 

Recette:

Battez votre beurre et votre sucre.
Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien le mélange après chaque ajout.
Mixez ensemble les dattes, les noix de pécan et les raisins. Ajoutez-y les épices et le sel et versez le tout dans votre préparation.
Combinez la levure avec le tant pour tant et ajoutez à la préparation.
Ajoutez la farine et mélangez-bien.
Divisez votre pâte en trois, façonnez trois boudins, enveloppez dans du film alimentaire et mettez au frais pour la nuit.
Enlevez le film et coupez vos boudins en tranches que vous disposez sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez 10 à 12 minutes à 180 degrés.