Cookies épeautre / pruneau

Aujourd’hui, retour de vacances oblige, nous avons réalisé nos cookies avec les restes.
C’est pratique les retours à la maison pour ça: cela nous oblige à vider les fonds de placard jusqu’à ce que je sois motivée pour aller faire les courses !
Bref, après mûres réflexions, Numéro Un opte pour le fond d’épeautre qui traine sur une étagère depuis trop longtemps et les pruneaux qui ont fait le voyage avec nous.
Le résultat est … comment dire … Surprenant.
En gros, Numéro Un et Miniature (il va vraiment falloir que je lui trouve un autre nickname vu la poussée qu’il vient de nous faire !), après avoir croqué goulument dans les cookies tout juste sortis du four, m’ont offert une magnifique grimace ! Leur Papa, au contraire, les trouve délicieux. Pour ma part … Mouai, pour un petit dej’ à la rigueur.
Voilà, vous savez tout, à vous de vous faire votre propre opinion 😉

Ingrédients:

– 100g de beurre
– 1 oeuf
– 100g de sucre
– 150g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 100g d’épeautre
– 10 beaux pruneaux coupés en petits morceaux.

15 mai

Recette:

Battez ensemble le sucre et l’œuf jusqu’à obtenir un mélange mousseux et blanc.
Ajoutez le beurre fondu.
Combinez ensemble la farine, la levure et l’épeautre et versez le tout dans la préparation.
Mélangez-bien puis rajoutez les pruneaux.
Façonnez vos cookies à l’aide de deux cuillères à café sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez 10 minutes à 165 degrés.

Verdict:

Évitez de faire vos cookies trop épais. Les miens sont un peu trop cuits et pourtant le centre est vraiment trop mou.
Cookies peu sucrés.

 

Cookies à l’épeautre (sans oeuf)

Ingrédients:

– 100g de beurre
– 100g de farine
– 45g d’épeautre
– 50g de sucre glace
– 1 cuillère à café de levure

15 avril

Recette:

Il n’y a pas plus simple !
Faites fondre votre beurre. Battez le avec le sucre glace afin d’obtenir une pâte sans grumeaux.
Combinez la farine, la levure et l’épeautre. Versez le tout dans la préparation.
Mélangez-bien.
A l’aide de vos mains, façonnez des petites boules que vous disposez sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez minutes à 165 degrés.

Verdict:

Peu de cookies, une dizaine seulement.
Les biscuits sont un peu sec mais bien sucrés et plutôt bon 🙂

Cookies à l’épeautre

Notre entreprise vient de prendre une tournure internationale avec la venue de Jaska, couchsurfeur bulgare, qui a lui-aussi craqué pour mes délicieux cookies 🙂
Et c’est forcément avec une poche remplie de petits gâteaux qu’il a repris la route 😉

30 janvier

Ingrédients:
– 100g de sucre
– 1 oeuf
– 15g de beurre fondu
– 100g d’épeautre
– 1 cuillère à café de levure
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Recette:
Battez ensemble l’œuf et le sucre jusqu’à obtenir un mélange jaune clair et mousseux.
Ajoutez le beurre.
Combinez l’épaufre, le levure et le sel.
Les ajoutez à la préparation.
Finissez par la vanille.
A l’aide d’une cuillère faites des petites boules que vous disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettez au four 5 à 6 minutes à 165 degrés.

Verdict:
Recette sans farine. Étrange car TRES plat forcement. Mais super bon :))
Mais bon, ça fait pas cookies du tout. On a plus l’impression de manger une feuille d’épeautre.