Twistes à l’orange

Ingrédients:

-115 g de beurre
-150 g de sucre
-une demie cuillère à café d’extrait Orange
-deux cuillères à café de zestes d’Orange
-300 g de farine
-deux cuillères à café de levure
-1/2 cuillère à café de sel
-120 ml de lait
-un blanc d’œuf battu
-sucre cristal

Recette:

Préchauffez votre four à 175°. Préparez deux grilles que vous recouvrez de papier sulfurisé.
Dans un large bol, battez ensemble votre beurre et votre sucre.
Ajoutez l’extrait d’Orange et le zeste d’Orange.
Combinez la farine avec la levure et le sel et ajoutez le tout à votre préparation moitié par moitié, en alternant avec le lait chaud. Bien mélanger après chaque addition.
Travaillez votre pâte à l’aide de vos mains. Si la pâte est trop collante, rajoutez un peu de farine, petit à petit, jusqu’à ce qu’elle soit plus facile à travailler.
Divisez la pâte en 36 petites boules. En utilisant la pomme de vos mains roulez chaque balle en petit boudin.
Prenez les extrémités des petits boudins et tournez plusieurs fois  afin de twister votre cookie.
Placez les cookies sur votre grille, badigeonnez-les de blanc d’œuf et saupoudrer de sucre.
Enfournez 20 minutes.

Publicités

cookies framboise orange noisettes

Ingrédients :

-75 g de beurre
-un petit paquet de crème fraîche épaisse
-200 g de sucre
-deux oeufs
-deux cuillères à soupe de jus d’orange
-une cuillère et demie à café de zestes d’orange
-150 g de farine
-une cuillère et demie à café de levure
-150 g de noisettes en morceaux
-50 g de confiture de framboise
-deux cuillères à soupe de Brandi
-sucre glace

Recette :

Préchauffez votre four à 175°.  Préparez deux grilles que vous recouvrez de papier sulfurisé.
Dans un large bol, battez ensemble le beurre, la crème fraîche, et le sucre. Ajoutez les oeufs, un à la fois.
Incorporez le jus d’orange ainsi que le zeste d’orange.
Mélangez la farine avec la levure et ajoutez le tout progressivement à votre préparation.
Finissez en incorporant les noisettes dans la pâte.
Divisez votre pâte en deux, enveloppez-les de papier film alimentaire et mettez au frais pendant 30 minutes.
Divisez vos deux boules de pâte en quatre pièces. Roulez chaque pièce de pâte entre vos mains jusqu’à ce que vous obteniez des petites balles.
Positionnez ces balles sur vos grilles en les espaçant bien. Écrasez-les à l’aide d’un verre. En utilisant votre doigt, faites un trou au centre de chaquecookies.
Combinez la confiture et le brandi dans une petite casserole. Mettez à feu très doux en remuant constamment jusqu’à ce que la confiture soit complètement fondue. Laissez refroidir et disposez au centre de chaque cookie une petite cuillère de confiture.
Enfournez pour 15 minutes.
Une fois les cookies sortis du four, mais avant qu’ils ne soient complètement refroidis,  saupoudrez de sucre glace.

Barres Ananas / Noix

Ingrédients:

– 2 œufs
-200 g de sucre
-une cuillère à café d’extrait de vanille
– une  cuillère à café de zeste de citron
-100 g de farine
-2 cuillères à café de levure
– 1/2 cuillère à café de sel
– 200g d’ananas en conserve égoutté
– sucre glace
-150 g de noix en morceaux

Recette :

Préchauffez votre four à 190°. Beurrez votre moule à gâteau de forme rectangulaire.
Dans un large bol, travaillez les œufs. Ajoutez-y progressivement le sucre, l’extrait de vanille et le zeste de citron. Mélanger bien.
Combiner la farine avec la levure et le sel. Versez le tout dans votre préparation, tiers par tiers, en mélangeant bien après chaque addition.
Finissez en incorporant les noix et l’ananas.
Versez votre préparation dans votre moule en la lissant à l’aide d’une spatule. Enfourner 35 à 40 minutes.
Sortez du four. Attendez que le gâteau soit complètement refroidi avant de couper vos barres.

barres aux figues

Ingrédients:

– trois blanc d’oeuf
– un quart de cuillère à café de crème de tartre
-200 g de sucre extrafin
-une cuillère à café d’extrait de vanille
– 150 g de figues sèches en morceaux
-100 g de farine
-1 cuillère à café de levure
– 100 g de noix de pécan en morceaux
– sucre glace

Recette :

Préchauffez votre four à 175°. Beurrez un moule à gâteau de forme rectangulaire.
Dans un large bol, battez vos blancs en neige avec la crème de tartre. Ajoutez progressivement le sucre, tout en continuant de battre le mélange.
Versez-y l’extrait de vanille.
Combinez la farine avec la levure et versez le tout dans votre mélange.
Finissez en incorporant les noix de pécan et les figues sèches.
Versez votre préparation dans votre moule en lissant la surface à l’aide d’une spatule. Enfournez 30 minutes environ ou jusqu’à ce que la pointe de votre couteau ressorte sèche du centre de votre gâteau.
Sortez du four. Attendez que votre gâteau soit complètement refroidi avant de couper vos barres.
Sortez les délicatement à l’aide d’une spatule et roulez-les dans votre sucre glace.

barres à la myrtille et à la cerise

Ingrédients:

– 1 œuf
– 40g de beurre
-200 g de sucre
-une cuillère à café d’extrait de vanille
– une demie cuillère à café de gingembre moulu
-200 g de farine
-2 cuillères à café de levure
– 240 ml de lait
-75 g de myrtilles fraîches ou décongelées
-75 g de cerises coupées en deux et dénoyautés

Recette :

Préchauffez votre four à 175°. Beurrez votre moule rectangulaire.
Dans un large bol, battez ensemble votre beurre et votre sucre.
Ajouter l’œuf et battez vigoureusement le mélange.
Ajoutez l’extrait de vanille et le gingembre.
Combiner la farine avec la levure et versez le tout dans notre préparation en alternant avec le lait.
Terminé en incorporant les myrtilles et les cerises.
Versez votre pâte dans votre moule et lissez à l’aide d’une spatule. Enfourner 30 minutes ou jusqu’à ce que la pointe de votre couteau ressorte sèche du centre de votre gâteau.
Sortez du four et attendez que le gâteau est complètement refroidi avant de couper  vos barres.

barres pomme – noisette

Ingrédients:

– 2 œufs
– 75g de beurre
-200 g de sucre extrafin
-une cuillère à café d’extrait de vanille
-150 g de farine
-2 cuillères à café de levure
-deux cuillères à café de cannelle en poudre
-125 g de compote de pommes non sucrée
-150 g de noisettes en morceaux

recette :

Préchauffez votre four à 190°. Beurrez votre moule a gâteau de forme rectangulaire.
Dans un large bol, battez ensemble votre beurre et votre sucre.
Ajoutez-y les œufs à à un. Ajoutez l’extrait de vanille.
Combiner la farine, la cannelle et la levure. Ajoutez le tout à votre préparation moitié par moitié en alternant avec la compote de pommes.
Finissez en incorporant les noisettes.
Versez votre pâte dans votre moule et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
Enfourner de 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la pointe de votre couteau ressorte sèche du centre de votre gâteau.
Sortez du four et attendez que le gâteau soit complètement refroidi avant de couper vos parts.

Barres abricot / noisette

Ingrédients:

– 3 blancs d’œuf
– un quart de cuillère à café de crème de tartre
-200 g de sucre extrafin
-une cuillère à café d’extrait de vanille
-100 g de farine
-une cuillère à café de levure
-150 g d’abricots secs
-150 g de noisettes écrasées
-sucre glace

recette :

Préchauffez votre four à 175°. Dorer un moule à gâteau de forme rectangulaire.
Dans un large bol, battez les blancs en neige avec la crème de tartre jusqu’à ce que le mélange se solidifie.
Ajoutez ensuite petit à petit le sucre et continuez à battre le mélange jusqu’à ce que celui-ci soit complètement homogène. Ajoutez l’extrait de vanille.
Combiner la farine avec la levure. Ajoutez le mélange à votre préparation, moitié par moitié.
Finissez en incorporant les abricots secs et les noisettes.
Versez votre pâte dans votre moule et lissez-le à l’aide d’une spatule.
Enfourner environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que votre lame de couteau ressorte sèche lorsque vous la plantez au centre du gâteau. Sortez du four.
Attendez que le gâteau soit complètement refroidi puis coupez-y vos barres. Sortez délicatement les barres du moule à l’aide d’une spatule et rouler dans de sucre glace.