cookies aux noix de pécan

Ingrédients :

-150 g de beurre
-une cuillère à café d’extrait de vanille
-200 g de farine
-1/8 cuillère à café de sel
-une cuillère à soupe d’eau très froide
-200 g de noix de piquant en morceaux
-85g sucre glace
-sucre glace en plus

Recette :

Préchauffez votre four à 160°. Préparez deux grilles que vous couvrez de papier sulfurisé.
Dans un large bol, battez ensemble votre beurre et votre sucre. Ajoutez l’extrait de vanille.
Combinez la farine avec le sel et versez le tout dans votre pâte, moitié par moitié. Ajoutez l’eau froide après la première moitié de farine.
Finissez en incorporant les noix de pécan. Prenez des petits bouts de pâte et roulez-les dans vos mains afin de former des petites boules.
Placez ces boules sur vos grilles en les espaçant bien.
Enfournez environ 25 minutes. Sortir du four.
Et avant que les cookies ne soient entièrement refroidis, roulez-les dans le sucre glace restant.

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Cookies noix de pécan

Ingrédients:

– 75g de beurre fondu
– 300g de cassonade
– 1 œuf battu
–  1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 200g de farine
– 1/2 cuillère à café de levure
– 150g de noix de pécan en morceaux
-120ml de lait

 

Recette:

Dans une casserole portez votre lait à ébullition. Éteignez le feu et mettez de côté.
Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre et le sucre. Ajoutez l’œuf et mélangez-bien jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Versez-y le lait chaud et l’extrait de vanille. Mélangez.
Combinez la farine et la levure et incorporer le tout à votre préparation.
Vous pouvez travailler le mélange au robot pâtissier pour un meilleur résultat.
Finissez en ajoutant les noix de pécan.
Recouvrez votre grille de papier sulfurisé et déposez-y des petits tas de pâte, en vous aidant d’une petite cuillère, que vous disposez  en les espaçant bien les uns des autres.
Enfournez 15 à 18 min à 190 degrés.
Aussitôt, à la fin de la cuisson, décollez à l’aide d’une spatule vos cookies et disposez-les sur une grille non couverte pour qu’ils refroidissent tranquillement.

Cookies aux dattes

Ingrédients:

– 75g de beurre
– 200g de sucre
–  2 œufs battus
– 150g de farine
– 2 cuillères à café de levure
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1/2 cuillère à café de noix de clous de girofle moulus
– 4 cuillères à soupe  d’eau bouillante
– 150g de noix de pécan en morceaux
– 200g de dattes coupées en petits morceaux

Recette:

Travaillez ensemble votre beurre ramolli et le sucre.
Ajoutez-y  les œufs,  en mélangeant bien le tout.
Combinez la farine, le sel  et les épices. Combinez la levure avec l’eau bouillante. Versez progressivement le mélange farine dans votre préparation en alternant avec le mélange levure. Mélangez-bien.
Finissez en incorporant les noix de pécan et les dattes.
Recouvrez votre grille de papier sulfurisé et déposez-y des petits tas de pâte, en vous aidant d’une petite cuillère, que vous disposez  en les espaçant bien les uns des autres.
Enfournez 8  à 10 min à 220 degrés.
Laissez refroidir sur la grille.

Cookies aux noix de pécan

La bêtise humaine ne finira jamais de m’étonner !
Vu aujourd’hui, à la Foire Internationale de Grenoble: des Bernard l’Hermite à vendre comme animaux de compagnie, fournis avec toute un panoplie de coquilles artificielles allant du jaune poussin « smiley » au rouge profond « smack ».
Après recherche sur le web, cette mode existait il y a déjà 6 ans à Bornéo…
Bref, Mesdames et Messieurs, ne dépensaient pas 40 euros pour un pauvre crustacé qui finira par devenir névrosé enfermé dans son aquarium de poche. Offrez plutôt un superbe coffret Les Gourmandises de Ti’Poo à vos proches. Vous ferez beaucoup plus d’heureux: un Bernard l’Hermite et beaucoup de gourmands 😉

bernard

Ingrédients:

– 75g de beurre
– 300g de cassonade
– 1 œuf battu
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 200g de farine
– 1/2 cuillère à café de levure
– 150g de noix de pécan finement hachées
–  120g de lait

Recette:

Dans une petite casserole, mettez à chauffer le lait jusqu’à ébullition. Mettez de côté.
Travaillez ensemble votre beurre ramolli et le sucre.
Ajoutez-y  l’œuf en mélangeant bien le tout.
Versez le lait chaud et l’extrait de vanille sans cesser de mélanger.
Combinez la farine et la levure et versez progressivement le tout dans votre préparation. Mélangez-bien.
Finissez en incorporant les noix de pécan.
Recouvrez votre grille de papier sulfurisé et déposez-y des petits tas de pâte, en vous aidant d’une petite cuillère, que vous disposez  en les espaçant bien les uns des autres.
Enfournez 15 à 18  min à 190 degrés.
Laissez refroidir sur la grille.

Ce weekend, petite répétition de nos futures vacances d’été: camping 🙂
Les enfants adorent, nous aussi , peut-être un peu moins lorsqu’il faut ré-enrouler la tente dans son sac forcément trop étroit.
Heureusement, le soleil est au rendez-vous et nos Loustics sont ravis de partager leur petit-déjeuner avec nos charmants voisins de site.
En moins de deux heures (oui, quand même), nous sommes douchés et habillés, les croissants sortent tout juste du four de la boulangerie, le petit dej’ est pris, la tente est pliée et la voiture chargée.
Oui mais …. Où est passé mon portable ?! Me voilà vidant mon sac sur la pelouse, Zhom fouillant la voiture, les enfants explorant les buissons, rien ! Vide Cosmique Sidéral …
Retour à la maison ou Zhom récupère son portable et m’appelle. Et devinez qui se met à sonner ???
La tente.
Si, si.
Toute bien pliée dans son sac riquiqui !

 

Ingrédients:

– 125g de chocolat pâtissier
– 75g de beurre
– 340g de cassonade
– 2 oeufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 200g de farine
-2 cuillères à café de levure
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de cannelle moulue
– 80ml de lait
– 100g de noix de pécan
– sucre glace

 

Recette:

Faites fondre votre chocolat tout doucement à la casserole.
Battez votre beurre avec la cassonade.
Ajoutez les œufs, mélangez-bien.
Versez ensuite dans la préparation le chocolat fondu et l’extrait de vanille. Mélangez-bien.
Combinez la farine, la levure, le sel et la cannelle moulue et versez le tout dans votre préparation en alternant avec le lait.
Finissez en ajoutant les noix de pécan.
Enveloppez votre pâte de film alimentaire et mettez au frais pour deux heures.
Saupoudrez vos mains de sucre glace et façonnez des boules avec la pâte que vous roulerez dans le sucre glace.
Placez vos cookies sur une grille recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer 30 minutes.
Enfournez 20 minutes à 165 degrés.

Cookies au pépites de chocolat, dattes et noix

J’adore le camping mais, à chaque fois, la 1ère nuit est TRES  difficile.
Culotte-Courte fait la fiesta bien après que Cendrillon soit rentrée et empêche de dormir son frère aîné, les moustiques, tous joyeux de l’arrivée de nouvelles proies, ne nous loupent pas et, nous nous rendons compte d’un oubli très fâcheux.
C’est systématique !
Et cette fois-ci, ce fut le tour des allumettes.
Encore que, cet oubli peut être vite réparé si on hérite de voisins charmants 🙂
La 1ère fois que nous sommes partis campés avec nos deux Loustics, Culotte-Courte n’avait que quelques mois ET un biberon de lait le matin. Hors, nous sommes partis SANS le réchaud, la popote et les allumettes !
Si, si, nous avons osé 😉

 

Ingrédients:

– 150g de beurre
– 135g de sucre
– 135g de cassonade
– 3 oeufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 300g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 1/4 cuillère à café de sel
– 75g de noix de pécan
– 100g de dattes
– 125g de chocolat pâtissier

 

Recette:

Battez votre beurre et votre sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez-bien.
Combinez la farine, la levure et le sel et versez le tout dans votre préparation.
puis,  ajoutez les noix de pécan. Mélangez-bien.
Faites de même avec les dates coupées en petits morceaux et le chocolat réduit en pépite.
Mélangez-bien, couvrez de film alimentaire et mettez au frais pour la nuit.
Façonnez vos cookies que vous disposez sur une grille recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement avec le dos d’une fourchette.
Enfournez 8 à 10 minutes à 165 degrés.

Cookies aux dattes et à l’avoine

Allez, un petit dernier CV vidéo 🙂

 

Ingrédients:

– 150g de farine
– 140g de sucre
– 200g de cassonade
– 1 oeuf
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 250g de farine
– 2 cuillères à café de levure
– 100g d’avoine non cuit
– 125g de dattes coupées en petits morceaux
– 75g de noix de pécan
– sucre

Recette:

Battez votre beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille et remuez-bien.
Combinez la farine, la levure et le sel et versez le tout dans votre préparation. Remuez-bien.
Finissez en incorporant à la pâte les dattes, l’avoine et les noix.
Façonnez des boules de pâte que vous roulez dans du sucre avant de les disposez sur une gille de papier sulfurisé.
Enfournez 10 à 12 minutes à 165 degrés.