Cookies à la farine de seigle

Nouvel essai au Magimix … J’adore 🙂
Sérieux, quand vous avez 3 loupiots dans les jambes qui crient famine (à 18h30 !), quel pied de pouvoir mettre tous ses ingrédients dans le pétrin et de n’avoir comme boulot qu’à appuyer sur la touche « marche » de l’appareil.
En 3 minutes, la pâte est prête et les monstres poussins adorés peuvent se lécher les babines en raclant le fond de préparation.
Cette fois-ci, j’ai rajouté les morceaux de chocolat qu’à la fin (5 secondes avant environ).

Ingrédients:

– 150g de farine de seigle
– 100g de sucre
– 1 oeuf
– 80g de beurre
– 75g de chocolat pâtissier en morceaux
– 1 cuillère à café de levure

2 juin

Recette:

Faites fondre votre beurre. Battez-le avec les sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez l’œuf et remuez-bien.
Combinez la farine et la levure et versez le tout dans votre préparation.
Finissez en ajoutant les morceaux de chocolat. Mélangez-bien.Faites vos petits tas de pâte sur une grille recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes à 165 degrés.

Verdict:

Délicieux.
Par contre:
– la cuisson est plus longue que les recettes avec de la farine de blé
– les cookies montent un peu moins
– la texture du biscuit est un peu plus granuleuse

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Cookies noix de coco / Dragibus (si, si !)

Dans la recette américaine du jour, il y a 1 cup de « gumdrop ». Quoi est-ce ?! 
Après recherche sur le net, un gumdrop, c’est ça:

Gumdrops

A ma connaissance, ce qui se rapproche le plus chez nous, ce serait les gros Dragibus:

dragibus_haribo

.

Je n’ai pas pu sacrifier consciencieusement toute une fournée de délicieux cookies à la noix de coco, j’ai donc laissé de côté les Dragibus, ne m’en voulez-pas.
Mais je vous donne quand même la recette, au cas où des kamikazes culinaires passeraient par ici 😉

Ingrédients:
– 150g de beurre
– 200g de sucre blanc
– 170g de cassonade
– 2 oeufs
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 230g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 1/2 cuillère à café de sel
– 60g de noix de coco râpée
– 180g d’avoine non cuite (j’ai remplacé par de l’orge non cuit)
– 100g de noix de pécan
– 100g de Dragibus (non mis pour mon essai)

Recette:
Battez ensemble le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et vaporeux.
Ajoutez les oeufs un à un puis l’extrait de vanille.
Combinez ensemble la farine, la levure et le sel. Versez le tout dans la préparation et remuez bien.
Finissez en ajoutant l’avoine, la noix de coco, les noix et les Dragibus.
Façonnez des boules que vous disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettez au four 10 minutes à 165 degrés.

26 fevrier 2013

Verdict:  SANS les Dragibus, les cookies sont excellents. Un peu trop sucrés pour moi, un peu trop garni aussi. Entre la noix de coco, les noix et l’orge, les biscuits sont nourrissants.
Honnêtement, je ne vois pas la place des Dragibus ou autre gumdrop dans cette recette.
Mais si jamais un cuistot ne connaissant pas la peur veut tester et partager son expérience, ce sera avec plaisir 😉