Cookies à la banane

Ingrédients:

– 150g de farine
– 1/2 cuillère à café de levure
– 1 œuf
– 200g de sucre
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 1/4 cuillère à café de gingembre moulue
– 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
– 1 cuillère à café de sel
– 3 bananes bien mûres écrasées
– 175g d’avoine
– 75g de noix en morceaux
– 110g de beurre

Recette:

Combinez la farine, le sucre, la levure, le sel, la cannelle, le gingembre et la noix de muscade.
Versez le tout dans votre robot pâtissier, ajoutez le beurre ramolli et travaillez la pâte jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez l’avoine.
Battez l’œuf et les bananes et ajoutez dans votre robot.
Recouvrez votre grille de papier sulfurisé et déposez-y des petits tas de pâte, en vous aidant d’une petite cuillère, que vous disposez  en les espaçant bien les uns des autres.
Enfournez 12 à 15 min à 190 degrés.
Laissez refroidir sur la grille.

Cookies à la banane

D’habitude, lorsque je me retrouve avec des bananes trop mûres, je les flambe façon Grand Papou. C’est délicieux, encore plus lorsque je les déguste une fois mes monstrous amours au lit 🙂
Mais là,
qu’est-ce qui m’a pris, j’ai tout mis dans le Magimix et en avant la musique !
Et bien, le résultat n’est pas mal du tout 🙂

Et notre grande fierté du jour (on n’est pas parents pour rien ;)): Notre petit dernier nous a dit pour la 1ère fois « s’il vous plait » en réclamant son petit déjeuner 🙂
Bon, maintenant, il y a plus qu’à lui apprendre le « S’il te plait » car je vois mal mon Loustic de 20 mois me vouvoyer !

Ingrédients:

– 150g de farine
– 50g de farine de seigle
– 120g de sucre
– 70g de beurre
– 1 bonne grosse cuillère à soupe de miel
– 2 bananes archi-mûres
– 1 cuillère à café de levure

14 juin

Recette (non Magimix):

Faites fondre votre beurre tout doucement.
Ajoutez-y le sucre puis les œufs et travaillez le mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement mousseuse.
Ajoutez le miel et les bananes écrasées en purée. Mélangez-bien.
Combinez la farine, la farine de seigle et la levure et versez le tout dans votre pâte.
A l’aide d’une petite cuillère, disposez des petits tas de pâte sur votre grille recouverte de papier sulfurisé (attention, pâte liquide).
Enfournez 10 à 12 minutes à 165 degrés.

Verdict:

Bons petits gâteaux 🙂
Toutefois, le gout de la banane n’est pas très prononcé et les biscuits restent mou une fois refroidis.

Cookies à la banane

Après l’ananas et la cerise, continuons sur la lancée avec ces cookies à la banane 🙂
Recette très intéressante pour les mamans qui, comme moi, achètent des bananes pour leurs Miniatures. Personnellement, il y en a toujours 1 ou 2 qui mûrissent trop vite. Et comme tout Miniature sait, « une banane avec des tâches, c’est plus bon » (tout comme le yaourt dont l’opercule est un tout petit peu ouvert, les morceaux de légumes qui flottent dans la soupe mixée, le pain à la mie écrasée, etc. Ah non, pas chez vous ?!) 😉

Ingrédients:
– 75g de beurre
– 120g de sucre roux
– 2 oeufs
– 2 bananes bien mûres écrasées en purée
– 2 cuillères à café de levure
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 50g de muesli (type céréales petit dej’)

Recette:
Battez ensemble le beurre et le sucre. Ajoutez les œufs puis la purée de banane. Mélangez-bien.
Combinez ensemble tous les ingrédients secs et ajoutez-les à la préparation.
Finissez par le muesli.
Façonnez des petits boules que vous disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettez au four 10 à 12 minutes à 165 degrés.

Verdict:Ces cookies gardent du moelleux à cause des bananes, même sans crème fraiche.
Je façonne des boules plus grosses pour obtenir des biscuits plus épais.
J’ai rajouté le muesli à la recette pour un peu plus de craquant. Notez qu’il est absent de la recette original.