Cookies Choco/ Marshmallow

3ème coup de cœur de notre visite au Salon d’Artisanat de Grenoble: Mademoiselle Bérénice et ses sacs à tartes !! J’adore !!!
Vous pouvez les voir sur la photo ci-dessous, dans le coin en bas à droite. Franchement, une super bonne idée pour toutes celles, ou ceux, qui veulent transporter sans leurs tartes maison sans prise de tête.

Accueil

Ingrédients:

– 75g de beurre
– 200g de sucre
–  1 œuf
–  1 cuillère à café d’extrait de vanille
–  1 cuillère à café de zeste d’orange
– 150g de farine
– 1/2 cuillère à café de levure
– 50g de chocolat pâtissier en poudre
– 15 marshmallows
– 60g de crème épaisse

Recette:

Dans un grand saladier, travaillez ensemble votre beurre ramolli et le sucre.
Ajoutez-y  l’œuf, l’extrait de vanille et le zeste d’orange, en mélangeant bien après chaque ajout. Versez-y ensuite la crème épaisse.
Combinez la farine, la levure et le chocolat en poudre et versez progressivement le tout dans votre préparation. Mélangez-bien.
Recouvrez votre grille de papier sulfurisé et déposez-y des petits tas de pâte, en vous aidant d’une petite cuillère, que vous disposez  en les espaçant bien les uns des autres.
Enfournez 8 min à 175 degrés. Sortez du four et déposez sur chaque cookie 1/2 marshmallow. Ré-enfournez 2 minutes.
Laissez refroidir sur la grille.

Cookies choco-menthe

Ingrédients:

– 115g de beurre
– 100g de cassonade
– 100g de sucre
–  2 œufs
–  1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 150g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 1/2 cuillère à café de levure
– 125g de chocolat pâtissier
– 150g de noix en morceaux
– 125g de bonbons à la menthe écrasés

Recette:

Faites fondre à feu très doux votre chocolat. Réservez.
Travaillez ensemble votre beurre ramolli et les sucres.
Ajoutez-y  les œufs et l’extrait de vanille, en mélangeant bien le tout après chaque ajout. Versez-y ensuite le chocolat fondu.
Combinez la farine, la levure, le sel  et versez progressivement le tout dans votre préparation. Mélangez-bien.
Finissez en incorporant les bonbons écrasés et les noix.
Recouvrez votre grille de papier sulfurisé et déposez-y des petits tas de pâte, en vous aidant d’une petite cuillère, que vous disposez  en les espaçant bien les uns des autres.
Enfournez 10  à 12 min à 190 degrés.
Laissez refroidir sur la grille.

Cookies aux M&M’s

Plain-M&Ms-Pile

Ingrédients:

– 75g de beurre
– 65g de cassonade
– 65g de sucre
–  1 œuf
–  1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 100g de farine
– 1/2 cuillère à café de levure
– 150g de mini M&M’s (ou mini Smarties)

Recette:

Travaillez ensemble votre beurre ramolli et le sucre.
Ajoutez-y  l’œuf et l’extrait de vanille, en mélangeant bien le tout après chaque ajout.
Combinez la farine, la levure, le sel  et versez progressivement le tout dans votre préparation. Mélangez-bien.
Finissez en incorporant les bonbons au chocolat.
Recouvrez votre grille de papier sulfurisé et déposez-y des petits tas de pâte, en vous aidant d’une petite cuillère, que vous disposez  en les espaçant bien les uns des autres.
Enfournez 10  à 12 min à 200 degrés.
Laissez refroidir sur la grille.

Gumdrop cookies

Pour le plaisir des plus jeunes 🙂

Gumdrops 01

Ingrédients:

– 75g de beurre
– 65g de cassonade
– 65g de sucre
–  1 œuf
–  1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 100g de farine
– 1/2 cuillère à café de levure
– 125g de gumdrop

Recette:

Travaillez ensemble votre beurre ramolli et le sucre.
Ajoutez-y  l’œuf et l’extrait de vanille, en mélangeant bien le tout après chaque ajout.
Combinez la farine, la levure, le sel  et versez progressivement le tout dans votre préparation. Mélangez-bien.
Finissez en incorporant les bonbons
Recouvrez votre grille de papier sulfurisé et déposez-y des petits tas de pâte, en vous aidant d’une petite cuillère, que vous disposez  en les espaçant bien les uns des autres.
Enfournez 10  à 12 min à 200 degrés.
Laissez refroidir sur la grille.

Cookies au beurre de cacahuète et M&M’s

Ingrédients:

– 75g de beurre
– 65g de cassonade
– 65g de sucre
–  1 œuf
–  1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 100g de farine
– 1/2 cuillère à café de levure
– 125g de M&M’s
– 125g de beurre de cacahuète

Recette:

Travaillez ensemble votre beurre ramolli et le sucre.
Ajoutez-y  l’œuf et l’extrait de vanille, en mélangeant bien le tout après chaque ajout.
Combinez la farine, la levure, le sel  et versez progressivement le tout dans votre préparation. Mélangez-bien.
Finissez en incorporant le beurre de cacahuète et les M&M’s.
Recouvrez votre grille de papier sulfurisé et déposez-y des petits tas de pâte, en vous aidant d’une petite cuillère, que vous disposez  en les espaçant bien les uns des autres.
Enfournez 10  à 12 min à 200 degrés.
Laissez refroidir sur la grille.

Cookies d’halloween

Nous avons pris pour habitude, depuis notre installation à Grenoble, d’inviter nos voisins à venir fêter Halloween avec nous.
La soirée d’y hier fut une véritable réussite avec dégustation de soupe à la citrouille, de gâteau à la citrouille, de cookies à la citrouille, de muffins à la citrouille, etc. !! »Un vrai régal autant pour les papilles que pour le cœur », comme le dirait si bien, notre amie québécoise Ariel 😉

P1040431

Ingrédients:

– 200g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 1 œuf
– 270g de sucre
– 1 verre de citrouille cuite
– 1 cuillère à café de cannelle moulue
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 75g de beurre

Recette:

Travaillez ensemble votre beurre ramolli et le sucre.
Ajoutez-y la citrouille, l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez bien le tout.
Combinez la farine, la levure, le sel et la cannelle et versez le tout dans votre préparation. mélangez-bien.
Recouvrez votre grille de papier sulfurisé et déposez-y des petits tas de pâte, en vous aidant d’une petite cuillère, que vous disposez  en les espaçant bien les uns des autres.
Enfournez 12  min à 200 degrés.
Laissez refroidir sur la grille.

Cookies au chocolat Peppermint

De mon dernier voyage aux USA, j’ai ramené entre 25 et 30 kilos de souvenirs (véridique !!) dont une grande partie acheté au rayon « baking » des supermarchés. Un rêve que j’attendais depuis l’achat de mes billets d’avion ! Bref, tout ça pour dire que dans mes re-découvertes culinaires, j’ai acheté des pépites de chocolat « peppermint » (avec celles au beurre de cacahuète, celle à la praline, celle à la citrouille, etc.), des extraits en tous genres (dont l’extrait de peppermint utilisé dans la recette du jour) et des bonbons introuvables en France. Et tout ça pour mes recettes 🙂

Ingrédients:

– 75g de beurre non salé
– 70g de cassonade
– 70g de sucre blanc
– 1 cuillère à café d’extrait de methe
– 1 œuf
– 100g de farine + 2 cuillères à soupe
– 1/2  cuillère à café de levure
– 1/2 cuillère à café de sel
– 100g de sucre d’orge à la menthe écrasés
– 150g de noix en morceaux

Recette:

Battez ensemble le beurre ramolli et les sucres dans un grand bol. Ajoutez l ‘œuf et l’extrait de menthe et remuez jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
Combinez ensemble la farine, le sel et la levure et versez progressivement dans votre préparation. Mélangez-bien.
Ajoutez l’avoine à la farine restante, mélangez et versez dans votre préparation. Mixez-bien.
Finissez en ajoutant les noix et les sucres d’orges.
Façonnez, à l’aide d’un cuillère, vos cookies que vous disposez sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez 10 à 12 minutes à 180 degrés.
Laissez vos cookies refroidir sur la grille, ils durciront après la cuisson.