Cookies au café

Les Femmes viennent de Vénus, les Hommes de Mars, si, si, encore une preuve irréfutable ce soir:
18h00, sonnerie du téléphone en alerte, je décroche les mains pleines de farine, Lui est au bout du fil.
-Lui: « Je pars du boulot »
-Moi, essayant désespérément de souffler la farine de l’écran tactile, « Ok, mais tu sais que nos invités arrivent pour 19h00 ».
Et c’est là, que l’on se rend compte du décalage total entre les pensées féminines et masculines !
Car, ma phrase, toute anodine soit-elle, veut bien dire: « Ce serait sympa que tu rapplique en vitesse t’occuper des monstres enfants pendant que 1) je finisse de passer l’aspi, 2) je gère le repas, 3) mette le couvert, 4) descend les poubelles, etc.
Et Lui, soulagé, qui comprend juste qu’il ne faut pas qu’il soit en retard: « T’inquiète, je serai là à l’heure ».

Bon, il faut que je vous laisse, Terminator en Culotte Courte est entrain d’attaquer le lave-vaisselle à coup de ballon en baudruche !

Ingrédients:

– 100g de beurre
– 100g de cassonade
– 70 de sucre
– 1 œuf
– 1 cuillère à café de rhum
– 200g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe de café instantané
– noix

25 juin

Recette:

Battez votre beurre ramolli avec le sucre et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez l’œuf et le rhum et mélangez-bien.
Combinez la farine, la levure, le sel et le café et ajoutez le tout à votre préparation. Mélangez-bien.
Façonnez deux boudins avec votre pâte, enveloppez-lez dans du film alimentaire et mettez au frais pour la nuit.
Coupez des fines tranches dans vos boudins que vous disposez sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez 8 à 10 minutes à 180 degrés.

Verdict:

J’ai rajouté 50g de pépites de chocolat noir et mis 3 bouchons de rhum au lieu d’une cuillère à café.
Et le résultat n’est pas mauvais du tout 🙂

Cookies Mocha

Yes ! Nous sommes en vacances 🙂 Et entre les châteaux de Légo à construire, les partie de foot endiablées (chut, ne dîtes rien à son père ;)), le bonbon journalier à aller récupérer à la boulangerie et les oiseaux à nourrir, je n’ai plus beaucoup de temps pour cuisiner. Surtout que nous avons un beau soleil qui nous permet de gouter sur la terrasse.
Bref, tout ça pour dire que Numéro Un et moi avons pris la poudre d’escampette. Et que Papa, au moment de la séparation, dit à son fiston : »Tu vas me manquer, je suis triste ». Et notre Loustic de répondre: « Même pas vrai, t’as pas de larmes dans les yeux » !
Et toc !

Ingrédients:
– 30g de beurre
– 100g de sucre
– 1 œuf
– 1 cuillère à soupe d’eau froide
– 125g de chocolat pâtissier
– 200g de farine
– 2 cuillère à café de levure
– 1 cuillère à soupe de café soluble
– sucre additionnel

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Recette:
Travaillez vivement ensemble le beurre fondu et le sucre.
Ajoutez l’œuf et l’eau et re-mélangez le tout.
Versez-y le chocolat fondu.
Combinez ensemble tous les ingrédients secs et ajoutez-les à la préparation. Mélangez-bien et couvrez le saladier avant de le placer au frais pour solidifier la pâte.
Une fois la pâte prête, étalez-là sur une surface enfarinée et coupez à l’aide d’emporte-pièces des cercles que vous saupoudrez de sucre.
Placez vos cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 minutes à 165 degrés.

Verdict:
Ces cookies ont eu beaucoup de succès lors du gouter commun avec nos voisins.
Quelques points à améliorer toutefois:
– la pâte n’a pas assez solidifié même après 1 heure dans le frigo. J’ai façonné les galets à la main.
– j’aurais rajouté des noix pour un peu de croustillant
– le sucre saupoudré n’a pas tenu, tout est tombé à la sortie du four

Cookies à la noix de coco / café

Ingrédients:
– 125g de chocolat pâtissier
– 40g de café
– 75g de beurre
– 90g de cassonade
– 1 oeuf
– 240g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 1/2 cuillère à café de sel
– 75g de noix de coco râpée
– 120g de crème fraiche épaisse

Recette:
Faites fondre le chocolat dans une casserole avec le café. Laissez refroidir.Battez le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez l’oeurf et mélange chocolat café. Mélangez-bien.
Combinez ensemble toutes les matières sèches et les ajoutez à la préparation.
Finissez par la crème fraiche.
Façonnez à l’aide d’une cuillère des petites boules de pâtes que vous disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettez au four 10 minutes à 165 degrés.

Verdict:
Je trouve ces cookies peu sucrés. La crème fraiche permet de les garder moelleux.
Peut-être plus pour les adultes que pour les bout d’choux.

Cookies au café

4ème jour d’état grippal et toujours incapable de cuisiner. C’est dans ces moments là que je béni l’inventeur des plats surgelés 😉
Mon lutin cuistot et mon appareil photo dépriment chacun boudant dans son coin. Miniature (dans sa phase Destructor) ne comprend pas pourquoi je ne l’accueille plus le soir avec son cookie, Numéro 1 se voit dans l’obligation de négocier son jus de fruit à l’école et mon cher et tendre racle les fonds de boites pour espérer accompagner son thé de quelques biscuits consistants.
Bref, c’est la fin des « haricookies » 😉

Cookies au café

Ingrédients:
– 150g de beurre
– 250g de sucre brun
– 3 œufs
– 3 cuillères  à soupe de café fort
– 250g de farine
– 1 cuillère à soupe de cannelle
– 1 cuillère à soupe de toutes épices
– 100g de raisins secs
– 100g de noix de pécan  ou d’amandes effilées

Recette:
Battez ensemble le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajoutez les œufs, mélangez, puis le café.
Combinez ensemble tous les ingrédients secs, les raisins et les noix ou amandes.
Ajoutez à la préparation. Faites des petites boules à l’aide d’une cuillère puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettez au four 8 minutes à 165 degrés.

Verdict:
Dans mes souvenirs, j’ai fait cette recette début 2012, le goût de café avait été fort apprécié par les adultes.
Il me semble que j’avais trouvé ces cookies un peu trop mous mais cela remonte, il faudrait confirmer tout ça 😉