les cookies oubliés

Ingrédients:

– 2 blancs d’oeuf
– 1/2  cuillère à café de crème de tartre
– 1/4 cuillère à café de sel
-150 g de sucre
-une cuillère à café d’extrait de vanille
– 75 g de noix en morceaux
-75 g de chocolat en morceaux
Recette :

Préchauffez votre four à 175°. Beurrez votre moule à gâteau de forme rectangulaire.
Dans un grand bol, montez vos blancs en neige avec la crème de tartre et le sel. Ajouter graduellement votre sucre tout en continuant de battre le mélange.
Versez-y l’extrait de vanille.
Finissez en incorporant les noix et le chocolat en morceaux.
Versez votre pâte dans votre moule et lissez la surface à l’aide d’une spatule. Enfournez dans le four que vous éteignez immédiatement.
Ne plus ouvrir la porte du four pendant au moins 12 heures.
Le jour d’après, coupez vos carrés dans votre moule.

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Cookies choco-menthe

Ingrédients:

– 115g de beurre
– 100g de cassonade
– 100g de sucre
–  2 œufs
–  1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 150g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 1/2 cuillère à café de levure
– 125g de chocolat pâtissier
– 150g de noix en morceaux
– 125g de bonbons à la menthe écrasés

Recette:

Faites fondre à feu très doux votre chocolat. Réservez.
Travaillez ensemble votre beurre ramolli et les sucres.
Ajoutez-y  les œufs et l’extrait de vanille, en mélangeant bien le tout après chaque ajout. Versez-y ensuite le chocolat fondu.
Combinez la farine, la levure, le sel  et versez progressivement le tout dans votre préparation. Mélangez-bien.
Finissez en incorporant les bonbons écrasés et les noix.
Recouvrez votre grille de papier sulfurisé et déposez-y des petits tas de pâte, en vous aidant d’une petite cuillère, que vous disposez  en les espaçant bien les uns des autres.
Enfournez 10  à 12 min à 190 degrés.
Laissez refroidir sur la grille.

Cookies chocolat / Caramel

Ingrédients:

– 115g de beurre
– 100g de cassonade
– 100g de sucre
–  2 œufs
–  1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 150g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 1/2 cuillère à café de levure
– 125g de chocolat pâtissier
– 150g de noix en morceaux
– 125g de caramel au beurre salé en morceaux

 

Recette:

Faites fondre à feu très doux votre chocolat. Réservez.
Travaillez ensemble votre beurre ramolli et les sucres.
Ajoutez-y  les œufs et l’extrait de vanille, en mélangeant bien le tout après chaque ajout. Versez-y ensuite le chocolat fondu.
Combinez la farine, la levure, le sel  et versez progressivement le tout dans votre préparation. Mélangez-bien.
Finissez en incorporant le caramel et les noix.
Recouvrez votre grille de papier sulfurisé et déposez-y des petits tas de pâte, en vous aidant d’une petite cuillère, que vous disposez  en les espaçant bien les uns des autres.
Enfournez 10  à 12 min à 190 degrés.
Laissez refroidir sur la grille.

Cookies double choco

Ingrédients:

– 115g de beurre
– 100g de cassonade
– 100g de sucre
–  2 œufs
–  1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 150g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 1/2 cuillère à café de levure
– 250g de chocolat pâtissier
– 150g de noix en morceaux

Recette:

Faites fondre à feu très doux la moitié de votre chocolat. Réservez.
Travaillez ensemble votre beurre ramolli et les sucres.
Ajoutez-y  les œufs et l’extrait de vanille, en mélangeant bien le tout après chaque ajout. Versez-y ensuite le chocolat fondu.
Combinez la farine, la levure, le sel  et versez progressivement le tout dans votre préparation. Mélangez-bien.
Finissez en incorporant le reste de chocolat que vous aurez cassé en morceaux et les noix.
Recouvrez votre grille de papier sulfurisé et déposez-y des petits tas de pâte, en vous aidant d’une petite cuillère, que vous disposez  en les espaçant bien les uns des autres.
Enfournez 10  à 12 min à 190 degrés.
Laissez refroidir sur la grille.

Cookie à la noix de coco

N°1, ce matin, s’étonne de toutes les voitures qui « grillent » le feu rouge. Son père lui répond qu’il faudrait des personnes pour surveiller les feux.
Sur quoi, notre Loustic répond: »Moi, quand je serai adulte, je pourrai le faire. Toi, non. Tu seras trop vieux. Mais maman si, car elle est plus jeune que toi. Donc elle sera encore une adulte et toi un vieux. »

J’adore !!!

Ingrédients:

 

– 75g de beurre
– 65g de cassonade
– 65g de sucre
–  1 œuf
–  1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 100g de farine
– 1/2 cuillère à café de levure
– 125g de chocolat noir en pépites ou coupés en petits morceaux
– 75g de noix en morceaux
– 150g de noix de coco râpée

Recette:

 

Travaillez ensemble votre beurre ramolli et le sucre.
Ajoutez-y  l’œuf et l’extrait de vanille, en mélangeant bien le tout après chaque ajout.
Combinez la farine, la levure, le sel et la noix de coco et versez progressivement le tout dans votre préparation. Mélangez-bien.
Finissez en incorporant le chocolat et les noix.
Recouvrez votre grille de papier sulfurisé et déposez-y des petits tas de pâte, en vous aidant d’une petite cuillère, que vous disposez  en les espaçant bien les uns des autres.
Enfournez 10  à 12 min à 200 degrés.
Laissez refroidir sur la grille.

Cookies chocolat et noix

Ingrédients:

– 75g de beurre
– 120ml de lait
– 300g de cassonade
–  1 œuf battu
– 200g de farine
– 1/2 cuillère à café de levure
– 125g de chocolat noir  coupés en petits morceaux
– 125g de noix en morceaux

Recette:

Combinez le chocolat et le lait dans une casserole et mettez à feu doux. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu. Retirez du feu et mettez de côté.
Dans un grand bol, travaillez ensemble votre beurre ramolli et le sucre.
Ajoutez-y  l’œuf et  mélangez bien le tout.
Incorporez votre chocolat.
Combinez la farine et la levure et versez progressivement le tout dans votre préparation. Mélangez-bien.
Finissez en incorporant  les noix.
Recouvrez votre grille de papier sulfurisé et déposez-y des petits tas de pâte, en vous aidant d’une petite cuillère, que vous disposez  en les espaçant bien les uns des autres.
Enfournez 15  à 18 min à 190 degrés.
Laissez refroidir sur la grille.

Cookies Choco / Menthe

Aujourd’hui, pas vraiment le temps d’écrire, je triche un peu et vous mets une version choco-menthe de la recette d’hier.
Pour info, on trouve maintenant du chocolat fourré à la menthe à Leader Price. Je l’ai testé et il convient parfaitement pour cette recette.

Ingrédients:

– 75g de beurre
– 65g de cassonade
– 65g de sucre
–  1 œuf
–  1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 100g de farine
– 1/2 cuillère à café de levure
– 125g de chocolat noir à la menthe  coupés en petits morceaux
– 75g de noix en morceaux

Recette:

Travaillez ensemble votre beurre ramolli et le sucre.
Ajoutez-y  l’œuf et l’extrait de vanille, en mélangeant bien le tout après chaque ajout.
Combinez la farine, la levure, le sel  et versez progressivement le tout dans votre préparation. Mélangez-bien.
Finissez en incorporant le chocolat et les noix.
Recouvrez votre grille de papier sulfurisé et déposez-y des petits tas de pâte, en vous aidant d’une petite cuillère, que vous disposez  en les espaçant bien les uns des autres.
Enfournez 10  à 12 min à 200 degrés.
Laissez refroidir sur la grille.