Cookies aux fraises

Recette pour faire revenir le beau temps ! Parce que mes fraises, sur mon balcon, sont loiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiinnnnnnnnn d’être mûres !

Ingrédients:

– 100g de farine
– 100g de céréales aux fraises (type muesli)
– 1 cuillère à café de levure
– 100g de beurre
– 200g de sucre
– 100g de yaourt blanc

Recette:

Combinez ensemble les ingrédients secs (farine, céréales et levure) et mettez de côté.
Battez le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir une pâte mousseuse.
Ajoutez le yaourt, mélangez-bien, puis les ingrédients secs.
Mixez-bien.
A l’aide de vos mains ou d’une petite cuillère, façonnez des petites boules que vous disposez sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez 15 minutes à 165 degrés.

Verdict:

J’ai toujours un peu de mal avec les cookies sans œufs.Mais le yaourt semble faire un bon liant.
Le résultat n’est pas mauvais mais je pense qu’il dépend vraiment des céréales ajoutés.
Pâte assez liquide qui a tendance à couler et à se répandre, bien espacer ses cookies sur la grille.
Sucrés, peut-être un peu trop pour certains.

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Cookies à la banane

Après l’ananas et la cerise, continuons sur la lancée avec ces cookies à la banane 🙂
Recette très intéressante pour les mamans qui, comme moi, achètent des bananes pour leurs Miniatures. Personnellement, il y en a toujours 1 ou 2 qui mûrissent trop vite. Et comme tout Miniature sait, « une banane avec des tâches, c’est plus bon » (tout comme le yaourt dont l’opercule est un tout petit peu ouvert, les morceaux de légumes qui flottent dans la soupe mixée, le pain à la mie écrasée, etc. Ah non, pas chez vous ?!) 😉

Ingrédients:
– 75g de beurre
– 120g de sucre roux
– 2 oeufs
– 2 bananes bien mûres écrasées en purée
– 2 cuillères à café de levure
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 50g de muesli (type céréales petit dej’)

Recette:
Battez ensemble le beurre et le sucre. Ajoutez les œufs puis la purée de banane. Mélangez-bien.
Combinez ensemble tous les ingrédients secs et ajoutez-les à la préparation.
Finissez par le muesli.
Façonnez des petits boules que vous disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettez au four 10 à 12 minutes à 165 degrés.

Verdict:Ces cookies gardent du moelleux à cause des bananes, même sans crème fraiche.
Je façonne des boules plus grosses pour obtenir des biscuits plus épais.
J’ai rajouté le muesli à la recette pour un peu plus de craquant. Notez qu’il est absent de la recette original.

Cookies muesli / miel

29 janvier 2

Ingrédients:
– 1 cuillère à café de levure
– 1 cuillère à café de sel
– 100g de crème fraiche épaisse à 30%
– 175g de beurre
– 190g de sucre
– 2 œufs
– 220g de farine
– 1 cuillère à café de cannelle
– 3 cuillères à soupe de miel liquide
– 200g de muesli

Recette:
Battez le beurre fondu avec le sucre et le miel puis, ajoutez-y les œufs un par un, en remuant bien après chaque ajout. Ajoutez la crème fraiche.
Combinez ensemble tous les ingrédients secs et ajoutez-les à la préparation.
Finissez par le muesli.
A l’aide d’une petit cuillère, faites des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four 10 minutes à 165 degrés.

29 janvier

Verdict:
La pâte est très lourde, ne pas charger vos plaques sinon le papier sulfurisé va lâcher.
Les cookies sont très tendres, crème fraiche oblige. Je les aime beaucoup. J’avoue que je donne ce genre de gâteaux sans culpabilité à mes chers têtes blondes 🙂