Cookies à la compote de pomme

Cette recette me plonge dans mes souvenirs, en 2010 pour être exacte, lorsque nous avons traversé les États-Unis en camping-car avec Numéro Un. Nous avions découvert une toute petite boutique, au fin fond du Texas, dont la spécialité était les pommes. Il y en avait pour tous les gouts ! En tarte, en crêpe, en compote, en jus, en sandwich,  etc. !  Un vrai régal pour les yeux et … l’estomac 😉
http://www.lovecreekorchards.com

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Ingrédients:

– 150g de compote de pomme
– 1,1/2 cuillère à café de levure
– 2 œufs
– 200g de sucre brun
– 1 cuillère à café de cannelle
– 40g de beurre
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de « tous épices »
– 300g de cake en morceaux
– 75g de noix en morceaux
– 200g de farine

Recette:

Mélangez vivement le beurre et le sucre.
Incorporez le sel, la cannelle, le « tous épices » et la levure. Ajoutez ensuite les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez votre quatre-quarts et votre compote de pomme. Mélangez. Ajoutez ensuite les noix.. Mélangez de nouveau.
Terminez en ajoutant la farine, moitié par moitié. Mélangez-bien.
Recouvrez votre grille de papier sulfurisé et déposez-y des petits tas de pâte, en vous aidant d’une petite cuillère, que vous disposez  en les espaçant bien les uns des autres.
Enfournez 8 à 10 min à 190 degrés.
Laissez refroidir sur la grille.

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Cookies à la compote de pomme

Créé le 21 Octobre à 14:32
Ingrédients:

– 75g de beurre
– 75g de sucre roux
– 150ml de mélasse
– 1 œuf
– 240g de farine
– 1 cuillère a café de levure
– 1 pincée de sel
– 300ml de compote de pomme
– 1 cuillère a café « tous épices »
La recette:
Battez ensemble le sucre et le beurre fondu.
Ajoutez-y l’œuf et la mélasse.
Mettez ensemble les ingrédients secs avant de les ajouter à la préparation, en alternant avec la compote de pomme.
A l’aide d’une cuillère, faites des petites boules que vous posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Mettez au four 12 minutes a 165 degrés.Le verdict:

Le gout de la mélasse ressort beaucoup, trop pour nous. Par contre, des voisins ont adoré !
Les gâteaux ressemble plus à des madeleines pour la texture et au pain d’épices pour le gout.