Cookies aux dattes

Ingrédients:

– 75g de beurre
– 200g de sucre
–  2 œufs battus
– 150g de farine
– 2 cuillères à café de levure
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1/2 cuillère à café de noix de clous de girofle moulus
– 4 cuillères à soupe  d’eau bouillante
– 150g de noix de pécan en morceaux
– 200g de dattes coupées en petits morceaux

Recette:

Travaillez ensemble votre beurre ramolli et le sucre.
Ajoutez-y  les œufs,  en mélangeant bien le tout.
Combinez la farine, le sel  et les épices. Combinez la levure avec l’eau bouillante. Versez progressivement le mélange farine dans votre préparation en alternant avec le mélange levure. Mélangez-bien.
Finissez en incorporant les noix de pécan et les dattes.
Recouvrez votre grille de papier sulfurisé et déposez-y des petits tas de pâte, en vous aidant d’une petite cuillère, que vous disposez  en les espaçant bien les uns des autres.
Enfournez 8  à 10 min à 220 degrés.
Laissez refroidir sur la grille.

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