Cookies à la noix de coco

Ingrédients:

– 100 g de farine
– 75 g de beurre ramolli
– 200 g de sucre
– 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
– 1 œuf
– 1 cuillère à café de levure
– 100g de noix de coco râpée

Recette:

Mélangez vivement le beurre ramolli avec le sucre. La pâte doit s’épaissir et blanchir.
Incorporez l’œuf, puis la noix de coco râpée et l’extrait d’amande. Mélangez-bien.
Combinez la farine avec la levure et versez le tout dans votre préparation. Mélangez-bien.
Recouvrez votre grille de papier sulfurisé.
Façonnez des petits tas de pâte, à l’aide d’une petite cuillère,  en les espaçant bien les uns des autres.
Enfournez entre 10 et 15 min à 180 degrés.
Laissez refroidir sur la grille.

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