Barres noix de coco / pomme

Ingrédients:

– 200g de sucre
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 cuillère à café de zeste de citron
– 2 œufs
– 2 pommes vertes pelées et coupées en fines tranches
– 100g de farine
– 2 cuillères à café de levure
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de cannelle moulue
– 1/2 cuillère à café de « tous épices »
– 75g de noix en morceaux
– 100g de noix de coco râpée

Recette:

Battez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange jaune pâle mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille et le zeste de citron et remuez.
Combinez ensemble la farine, le sel, la cannelle, le « tous épices » et la levure et versez le tout dans votre préparation. Mélangez-bien.
Finissez en ajoutant les noix, les pommes et la noix de coco. Mélangez-bien.
Versez votre préparation dans votre moule carré ou rectangulaire et enfournez 35 à 40 minutes à 185 degrés.
Coupez vos barres avant que le gâteau ne soit entièrement refroidi.

C’est prêt :)

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