Barres à la courgette

Ingrédients:

– 300g de cassonade
– 75g de beurre
– 60ml d’huile végétale
– 2 oeufs
– 2 cuillères à soupe d’eau
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
– 150g de son de blé
– 150g de farine
– 50g de farine de blé complète
– 1 cuillère à café de levure
– 1/2 cuillère à café de sel
– 250g de courgette râpée
– 125g de raisins secs
– 100g de noix de coco râpée

Recette:

Combinez le sucre, le beurre et l’huile et mélangez jusqu’à obtenir un mélange léger.
Ajoutez les œufs, l’eau, la vanille et la noix de muscade.
Combinez les céréales, la farine, la levure et le sel. Ajoutez à votre préparation en alternant avec la courgette.
Ajoutez les raisins et la noix de coco. Mélangez-bien.
Versez dans votre moule carré et enfournez 40 minutes à 185 degrés.
Coupez vos barres avant que le tout ne soit refroidie.

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