Barres aux fruits

Ingrédients:

– 85g de raisins secs
– 2 cuillères à soupe d’orange confite
– 75g de cerises en bocal ou conserve
– 25g de zeste de citron
– 75g de noix en morceaux
– 1/2 cuillère à café d’extrait de citron
– 60ml de jus d’orange
– 75g de beurre
– 1 oeufs
– 200g de sucre
– 225g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre

 

Recette:

Mettez vos raisins dans un saladier. Recouvrez d’eau chaude et laissez reposer 5 minutes. Retirez l’eau et séchez vos raisins en les disposant sur du papier absorbant. Mettez de côté.
Combinez l’orange confite, les cerises, le zeste de citron, les noix, l’extrait de citron et le jus d’orange et mélangez bien.
Battez votre beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez ensuite votre œuf et mélangez-bien.
Combinez la farine, la levure, le sel, la cannelle, la noix de muscade et les raisins secs et versez le tout dans votre préparation.
Ajoutez ensuite le mélange de fruits et extraits. Mélangez-bien.
Couvrez et laissez reposer 1 heure.
Versez votre pâte dans votre moule de préférence carré ou rectangulaire et enfournez à 185 degrés pendant 12 à 15 minutes.
Coupez ensuite vos barres et régalez-vous 🙂

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